Greek infotainment community

Το Lateam είναι Ε Ν Α Ν Τ Ι Α σε οποιαδήποτε μορφή Π Ε Ι Ρ Α Τ Ε Ι Α Σ
Facebooktwitter
Επιστροφή   Greek infotainment community > ENJOY YOUR LIFE!!!!!!!!!! > ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μπακαλιαροκεφτέδες

This is a discussion on Μπακαλιαροκεφτέδες within the ΣΥΝΤΑΓΕΣ forums, part of the ENJOY YOUR LIFE!!!!!!!!!! category; ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 άτομα 250 γρ. μπακαλιάρο αποξηραμένο 250 γρ. πατάτες με τα φλούδια 1 φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζάνι βούτυρο ...

Νέο Θέμα  Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
Παλιά 03-11-2009, 16:58:   #1
ironitsa
Moderator
 
Το avatar του χρήστη ironitsa
 
Εγγραφή: Feb 2009
Περιοχή: LA
Μηνύματα: 2.769
Thanks: 555
Thanked 876 Times in 574 Posts
My Mood:
ironitsa will become famous soon enoughironitsa will become famous soon enoughironitsa will become famous soon enoughironitsa will become famous soon enoughironitsa will become famous soon enoughironitsa will become famous soon enoughironitsa will become famous soon enough
Προεπιλογή Μπακαλιαροκεφτέδες





ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 άτομα
  • 250 γρ. μπακαλιάρο αποξηραμένο
  • 250 γρ. πατάτες με τα φλούδια
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
  • 1/4 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 3 κρόκους αβγού
  • 3 ασπράδια αβγού
  • 2 κουτ. σούπας πόρτο ή κρασί κόκκινο γλυκό
  • αλάτι, πιπέρι
  • λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Bάζουμε τον μπακαλιάρο σε κρύο νερό για 24 ώρες, αλλάζοντάς το 3 φορές για να φύγει η αλμύρα του. Στη συνέχεια, τον βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 30 περίπου λεπτά. Tαυτόχρονα, βράζουμε σε κρύο νερό τις πατάτες για 20-25 περίπου λεπτά. Τις αποφλοιώνουμε, τις ανακατεύουμε με το γάλα και το βούτυρο, και τις λιώνουμε πολύ καλά με το εργαλείο του πουρέ. Bγάζουμε τον μπακαλιάρο από το νερό και τον κόβουμε με ένα πιρούνι σε πολύ μικρά κομμάτια. Τον αναμειγνύουμε με τις πατάτες, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, τον μαϊντανό, το πόρτο και τον δυόσμο, τους κρόκους και τα ασπράδια (που τα έχουμε χτυπήσει καλά μέχρι να δέσουν) με απαλές κινήσεις για να μην διαφύγει όλος ο αέρας από τα ασπράδια. Zεσταίνουμε αρκετό λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις κάψει, φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια. Tηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
__________________

Ο χρήστης ironitsa δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
The Following User Says Thank You to ironitsa For This Useful Post:
manolissp (21-11-2009)
Sponsored Links
Απάντηση στο θέμα

Bookmarks

Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι εκτός λειτουργίας



Όλες οι ώρες είναι GMT +2. Η ώρα τώρα είναι 10:22:.


Powered and Developed by Lateam.gr
Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.1
Lateam