Greek infotainment community

Το Lateam είναι Ε Ν Α Ν Τ Ι Α σε οποιαδήποτε μορφή Π Ε Ι Ρ Α Τ Ε Ι Α Σ
Facebooktwitter
Επιστροφή   Greek infotainment community > ENJOY YOUR LIFE!!!!!!!!!! > ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σουφλέ ζυμαρικών με τρία τυριά

This is a discussion on Σουφλέ ζυμαρικών με τρία τυριά within the ΣΥΝΤΑΓΕΣ forums, part of the ENJOY YOUR LIFE!!!!!!!!!! category; Υλικά 400 γραμμ. ζυμαρικά με τρύπα (πένες, ριγκατόνι) 2 κουτ. σούπας βούτυρο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κουτ. σούπας αλεύρι 550 ...

Νέο Θέμα  Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
Παλιά 12-04-2010, 19:10:   #1
ironitsa
Moderator
 
Το avatar του χρήστη ironitsa
 
Εγγραφή: Feb 2009
Περιοχή: LA
Μηνύματα: 2.769
Thanks: 555
Thanked 876 Times in 574 Posts
My Mood:
ironitsa will become famous soon enoughironitsa will become famous soon enoughironitsa will become famous soon enoughironitsa will become famous soon enoughironitsa will become famous soon enoughironitsa will become famous soon enoughironitsa will become famous soon enough
Προεπιλογή Σουφλέ ζυμαρικών με τρία τυριά



Υλικά
  • 400 γραμμ. ζυμαρικά με τρύπα (πένες, ριγκατόνι)
  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • 550 ml φρέσκο γάλα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 200 γραμμ. κρέμα τυρί
  • 100 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 100 γραμμ. γραβιέρα τριμμένη
  • 4 κρόκοι αβγών
  • 4 ασπράδια χτυπημένα
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
1. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και μαραίνετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά. Πασπαλίζετε το αλεύρι και ψήνετε ανακατεύοντας 2-3 λεπτά σιγά σιγά.
2. Προσθέτετε το γάλα και αφήνετε το μείγμα να δέσει σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνετε το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και αλατίζετε κατά βούληση.
3. Αφού έχετε βράσει τα ζυμαρικά για 6 λεπτά, τα στραγγίζετε καλά. Τα ξαναβάζετε στην κατσαρόλα, ρίχνετε την μπεσαμέλ, το τυρί κρέμα, τους χτυπημένους κρόκους, τη μισή παρμεζάνα και τη γραβιέρα. Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα.
4. Στη συνέχεια προσθέτετε την μπεσαμέλ στα ζυμαρικά και ανακατεύετε με μια κουτάλα. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα και προσθέτετε και αυτήν στα ζυμαρικά. (Προσοχή: Ανακατεύετε πρώτα 1-2 κουταλιές μαρέγκα και, αφού ενωθεί, τότε προσθέτετε και την υπόλοιπη.)
5. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200ο C καθώς και το σκεύος στο οποίο θα ψήσετε το σουφλέ.
6. Βουτυρώνετε το σκεύος και αδειάζετε όλο το μείγμα. Πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και ψήνετε για 12-15 λεπτά.
7. Φουσκώνει πολύ και κάνει ωραία κρούστα.
__________________

Ο χρήστης ironitsa δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
The Following User Says Thank You to ironitsa For This Useful Post:
cRc (13-04-2010)
Sponsored Links
Απάντηση στο θέμα

Bookmarks

Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι εκτός λειτουργίας


Παρόμοια Θέματα
Θέμα Δημιουργός Forum Απαντήσεις Τελευταίο Μήνυμα
Σουφλέ σοκολάτας με άρωμα καφέ ironitsa ΣΥΝΤΑΓΕΣ 0 13-03-2010 15:39:
Τέλειο σουφλέ σοκολάτας! ironitsa ΣΥΝΤΑΓΕΣ 5 06-02-2010 00:27:
Α1: Τρία στα τρία ο Παναθηναϊκός με κατοστάρα επί της ΑΕΛ LATEAM RSS NEWS 0 26-10-2008 08:51:
Απόσυρση ζυμαρικών από τη MISKO LATEAM RSS NEWS 0 01-08-2008 16:36:
Απόσυρση ζυμαρικών LATEAM RSS NEWS 0 30-07-2008 14:21:


Όλες οι ώρες είναι GMT +2. Η ώρα τώρα είναι 20:08:.


Powered and Developed by Lateam.gr
Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.1
Lateam