Greek infotainment community

Το Lateam είναι Ε Ν Α Ν Τ Ι Α σε οποιαδήποτε μορφή Π Ε Ι Ρ Α Τ Ε Ι Α Σ
Facebooktwitter
Επιστροφή   Greek infotainment community > ENJOY YOUR LIFE!!!!!!!!!! > ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΑ

This is a discussion on ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΑ within the ΣΥΝΤΑΓΕΣ forums, part of the ENJOY YOUR LIFE!!!!!!!!!! category; Υλικά # 2 τσιπούρες, 750 γρ. η καθεμιά # αλάτι, πιπέρι # 2 πατάτες, σε στρογγυλές φέτες # 1/2 κούπα ...

Νέο Θέμα  Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
Παλιά 29-01-2007, 20:25:   #1
ilias
VIP
 
Εγγραφή: Nov 2006
Μηνύματα: 7.753
Thanks: 111
Thanked 851 Times in 534 Posts
ilias is a jewel in the roughilias is a jewel in the roughilias is a jewel in the roughilias is a jewel in the roughilias is a jewel in the roughilias is a jewel in the roughilias is a jewel in the roughilias is a jewel in the roughilias is a jewel in the roughilias is a jewel in the roughilias is a jewel in the rough
Προεπιλογή ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΑ

Υλικά

# 2 τσιπούρες, 750 γρ. η καθεμιά
# αλάτι, πιπέρι
# 2 πατάτες, σε στρογγυλές φέτες
# 1/2 κούπα λάδι
# 1 μικρό φινόκιο, σε φετάκια
# 1 καρότο, σε φέτες
# 1 κλωνάρι σέλερι, το κοτσάνι και τα τρυφερά φυλλά, σε κομματάκια
# 1 κολοκύθι, σε φέτες
# 2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο
# 1 ντομάτα, σε στρογγυλές φέτες
# 8 κλαδάκια δεντρολίβανο
# 1 κούπα κρασί λευκό ξηρό

Ατομα: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα

Χρόνος ψησίματος: 15'
Εκτέλεση

Μ' ένα κοφτερό μαχαίρι, φιλετάρετε τα ψάρια και μ' ένα τσιμπιδάκι αφαιρέστε τυχόν κόκαλα που έχουν μείνει. Πασπαλίστε τα φιλέτα με πιπέρι, αλείψτε τα με λίγο λάδι και αφήστε τα να σταθούν 30' στο ψυγείο. Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, 10' περίπου, να μισομαλακώσουν. Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το μισό λάδι, ρίξτε το φινόκιο, το καρότο, το σέλερι και το κολοκύθι. Σοτάρετε τα λαχανικά 5' επάνω σε δυνατή φωτιά, ρίξτε το μισό κρασί, αφήστε να εξατμιστεί το οινόπνευμα, σκεπάστε και σιγοβράστε τα, να μαλακώσουν. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, ρίξτε κι ανακατέψτε το άνηθο και κατεβάστε από τη φωτιά. Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε τα φιλέτα του ψαριού από την πλευρά του δέρματος, βάζοντάς τα ανά 2 κάθε φορά. Κόψτε 4 κομμάτια αντικολλητικό χαρτί φούρνου 40x30 εκ. Τοποθετήστε στο καθένα 3 - 4 φέτες πατάτας, τη μια πλάι στην άλλη και επάνω στις πατάτες, αραδιάστε το 1/4 από τα σοταρισμένα λαχανικά. Τοποθετήστε ένα φιλέτο ψαριού, με την πλευρά του δέρματος, επάνω στα λαχανικά και τέλος, βάλτε επάνω στο ψάρι 1 φέτα ντομάτας κι ένα κλαδάκι δεντρολίβανο. Περιχύστε με 1 κουταλιά λάδι, 1-2 κουταλιές κρασί και πασπαλίστε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Διπλώστε τις δυο πλευρές του χαρτιού επάνω από το ψάρι και στρίψτε τις δυο άκρες δεξιά κι αριστερά, σχηματίζοντας μια καραμέλα και κλείνοντας μέσα το ψάρι και τα λαχανικά. Ετοιμάστε κατά τον ίδιο τρόπο όλα τα φιλέτα, τοποθετήστε τα σε ταψί και ψήστε τα στους 200 βαθμούς Κελσίου, 15'. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο από πέρκα ή φαγκρί.
__________________
Ο χρήστης ilias δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Sponsored Links
Απάντηση στο θέμα

Bookmarks

Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι εκτός λειτουργίας


Παρόμοια Θέματα
Θέμα Δημιουργός Forum Απαντήσεις Τελευταίο Μήνυμα
ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Κατερίνα ΣΥΝΤΑΓΕΣ 0 12-07-2008 16:40:


Όλες οι ώρες είναι GMT +2. Η ώρα τώρα είναι 12:00:.


Powered and Developed by Lateam.gr
Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.1
Lateam