Λιπαρά στην διατροφή η στο σώμα υπεύθυνα καρκίνου ;

[digitalman]

Ευρεία έρευνα που έγινε σε γυναίκες της μέσης ηλικίας με διατροφή υψηλή σε λιπαρά έδειξε ότι η διατροφική αυτή συνήθεια αυξάνει τον κίνδυνο για την εμφάνιση καρκίνου του μαστού.
Στην έρευνα με τίτλο "Διατροφή και Υγεία" των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας-AARP των ΗΠΑ, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύονται στην Επιθεώρηση του Εθνικού Αντικαρκινικού Ινστιτούτου, 188.736 γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση άρχισαν να δίδουν λεπτομερείς πληροφορίες για τη διατροφή τους στα μέσα της δεκαετίας του 1990. Σε περίοδο 4,4 ετών, 3.501 γυναίκες εμφάνισαν καρκίνο του μαστού.
Βάσει των απαντήσεων που έδιδαν αυτές σε ερωτηματολόγιο 124 σημείων για τη συχνότητα με την οποία κατανάλωναν συγκεκριμένες τροφές, οι ερευνητές βρήκαν ότι οι γυναίκες που λάμβαναν από τροφές πλούσιες σε λιπαρά το 40% των συνολικών θερμίδων της διατροφής τους διέτρεχαν 15% επιπλέον κίνδυνο να εμφανίσουν καρκίνο του μαστού σε σχέση με τις γυναίκες που λάμβαναν από τροφές πλούσιες σε λιπαρά το 20% των θερμίδων τους.
Χρησιμοποιώντας και ένα επαναληπτικό πιο ακριβές 24ωρο ερωτηματολόγιο για τη διατροφή, "βρήκαμε ότι οι γυναίκες των οποίων η διατροφή είναι υψηλή σε λιπαρά διατρέχουν 32% υψηλότερο κίνδυνο να εμφανίσουν καρκίνο του μαστού", δήλωσε η επικεφαλής της έρευνας Δρ Αν Θίμποτ του Εθνικού Αντικαρκινικού Ινστιτούτου στη Βηθεσδά στο Μέριλαντ.
Η Θίμποτ επεσήμανε ότι "κι άλλες έρευνες έχουν δείξει αυτούς τους συσχετισμούς, δηλαδή ότι όσο περισσότερα λίπη λαμβάνουμε, τόσο υψηλότερος είναι ο κίνδυνος να εμφανίσουμε καρκίνο του μαστού". Ωστόσο η συζήτηση σχετικά με τον συσχετισμό πρόσληψης λιπαρών και καρκίνου του μαστού συνεχίζεται, σημείωσε.

Σχολιάζοντας την έρευνα αυτή, δύο ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ στη Βοστόνη, σημείωσαν ότι πιο αποτελεσματικό στην πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου του μαστού θα ήταν να ελέγχουμε περισσότερο το λίπος που έχουμε στο σώμα μας και λιγότερο το αν η διατροφή μας είναι πλούσια ή όχι σε λιπαρά.
Οι συσχετισμοί που έχουν γίνει μεταξύ μιας διατροφής υψηλής σε λιπαρά και στον αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού "έρχονται σε οξεία αντίθεση με τα αποδεικτικά στοιχεία που έχουμε για μια ισχυρή σχέση ανάμεσα στο λίπος του σώματος και στον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού μετά την εμμηνόπαυση", γράφουν οι Στέφανι Σμιθ-Ουόρνερ και Μέιρ Στάμφερ στην ίδια επιθεώρηση.